GRAN CRUOR 2014

Es un vino referente de nuestra bodega. La Syrah, una variedad mediterránea que ama el suelo y el clima del Priorat, dando unos vinos excepcionales.

En La Fredat, en la zona del Coll de la Marina, durante el verano la Syrah crece de forma casi perpendicular al sol. Únicamente a última hora de la tarde sus rayos mortecinos tocan la piel de la uva de lleno. Mientras, en las Boves Fresques, la Syrah crece de espaldas al sol, captando la luz y el calor, tanto del ambiente como el que irradia el suelo negro. Los racimos cuelgan sueltos, madurando lentamente, sin prisa.

Un terreno puro de llicorella, donde las raíces se hunden y extraen toda la esencia de la tierra. Una cuidadosa selección de las mejores uvas llega a la bodega, donde una maceración muy larga extrae todo el contenido de la pulpa y la piel, traspasando la esencia de la tierra y de la añada al vino.

Después, la crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés redondea, doma y hace elegante la impetuosidad, estructura y potencia del vino.

Una vez acabada la crianza se seleccionan las mejores barricas de cada finca y de los diferentes tostados para dar muchos matices y expresividad al cupaje final.

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